Stop aux préjugés sur l’alimentation végétale : NON Les graines ne sont pas que pour les oiseaux !

L’article d’aujourd’hui est issu de ma propre expérience ! Dans la même lignée qu’un précédent article (Stop aux préjugés sur l’alimentation végétale) où j’ai évoqué de façon très générale les préjugés les plus connus ! Cette fois-ci j’ai décidé de parler plus spécifiquement « des graines » … Je pense que beaucoup de gens qui, comme moi, consomment des graines ont très souvent entendu cette remarque « mais pourquoi tu manges des graines ?? C’est pour les oiseaux ! » J’ai décidé d’y répondre dans cet article !

Ce qui est important à savoir c’est que toutes ces petites graines sont riches en nutriments essentiels ! Elles sont en fait, le noyau de l’embryon qui deviendra la future plante ! C’est donc pour cela qu’elles sont riches en nutriments et donc très intéressantes à consommer 😉

Les oléagineux (ou graines) sont riches en lipides, de bons omégas 3 et 6 nécessaires au fonctionnement de notre organisme ! Je vous en présente quelques-uns (les plus connus et consommés) en détails.

Noix : oméga 3, vitamines, cuivre, manganèse, phosphore, magnésium, sélénium. Entretien du système nerveux et immunitaire, lutte contre le vieillissement de cellules, lutte contre la fatigue, protège le cœur

Noix de pécan : Oméga 3 et 3, fibres, vitamines, manganèse, magnésium, potassium, polyphénols. Entretient du système nerveux, lutte contre le vieillissement de cellules, la fatigue, protège le cœur, antioxydant.

Pistache : Oméga 6, protéines, cuivre, manganèse, phosphore, magnésium, vitamines. Maintien de la masse musculaire, entretient des cellules et du système nerveux, immunitaire.

Amande : oméga 6, fibres, protéines, vitamines, magnésium, potassium, phosphore, calcium, zinc, manganèse, cuivre. Maintien de la masse musculaire et de l’ossature, entretient cheveux et ongles, système immunitaire et nerveux.

Noix de cajou : oméga 6, fibres, protéines, vitamines B, manganèse, zinc et cuivre. Maintient masse musculaire, entretient les cellules, lutte contre la fatigue, régule l’activité hormonale.

Graine de tournesol : oméga 6, protéines, cuivre, fer, magnésium, vitamines B, phosphore manganèse. Maintient masse musculaire, entretient du métabolisme énergétique, antioxydant, prévient des maladies cardiovasculaires, lutte contre la fatigue.

Graine de courge : oméga 6, protéines, cuivre, magnésium, zinc, fer. Maintient la masse musculaire, entretient cheveux ongles et peau, lutte contre la fatigue, entretient du système nerveux.

Graine de lin : Oméga 3, fibres, cuivre, magnésium, sélénium, calcium, vitamines B. Prévention des maladies cardiovasculaires, régulation du cholestérol, lutte contre l’ostéoporose, diminution du risque de cancer du sein, solidité des os.

Graine de sésame : Oméga 6, cuivre, calcium, fer, magnésium, manganèse, zinc, vitamines. Maintien des fonctions musculaires et osseuses, formation des globules rouges et de l’hémoglobine, transport de l’oxygène, aide au développement cognitif

Graine de pavot : Oméga 6, protéines, fibres, cuivre, potassium, phosphore, magnésium, fer, zinc, vitamines. Maintien de la masse musculaire et du système nerveux, maintien du métabolisme énergétique, lutte contre la fatigue, entretient des cheveux, ongles et de la peau.

Graine de chia : Oméga 3 et 6, protéines, fibres, calcium, magnésium, phosphore potassium, fer, vitamines B et C. Maintient la masse musculaire, prévient des maladies cardiovasculaires, cancers et diabète de type 2.

Comment les consommer ? Il est assez simple de l’intégrer à son alimentation ! Personnellement, j’en rajoute dans mes préparations de gâteaux, pains, pancakes, bowlcakes, puddings de chia… ou encore, je les rajoute à mes plats ! Muesli, salade, préparation de légumes. Elles apportent beaucoup de croquant et une bonne saveur en bouche ! Bien sûr, elles sont à consommer avec modération car très riche en lipides et, naturelle ; c’est-à-dire sans sels ajoutés !

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J’espère que cet article aura ouvert l’esprit de certains 😉 et vous aura permis d’en savoir un peu plus sur ces graines et pourquoi elles sont si intéressantes à consommer au quotidien !

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Bonne journée, Thifaine ☼