Les fruits et légumes sont la base d’une alimentation saine et équilibrée. Ils sont riches en eau, vitamines, minéraux, fibres ! Ils ont également un fort pouvoir antioxydant et aide à combattre la fatigue. Leurs nutriments participent à l’activité musculaire cardiaque, cérébrale et immunitaire. Vous l’aurez compris, il est important d’en consommer à chaque repas. Aujourd’hui je vous donne quelques astuces pour intégrer plus de fruits et légumes dans vos assiettes.

◌ Jus et smoothies ◌

Une façon astucieuse pour consommer des fruits et légumes facilement ! Il est préférable d’opter pour un smoothie car les fruits conservent leurs fibres contrairement aux jus. Sur internet il facile de trouver une multitude de recettes mélangeant fruits et légumes à la fois. La bonne astuce : intégrer une petite poignée d’épinards dans vos smoothies ou encore la carotte et la betterave dans un jus ! Concombre, avocat, pomme, banane, fruits rouges, poire… Laissez libre court à votre créativité 😉

◌ Spaghettis de légumes ◌

A l’aide d’un bon spiralizer ou d’un économe vous pouvez confectionné des spaghettis de légumes courgettes, carotte… à faire cuire seulement quelques minutes à la poêle pour garder leurs croquants une sauce tomate maison et hop le tout est joué 😉 Vous pouvez également ajouter un peu de pâte de blé complet ou encore de pâte au quinoa pour un plat plus rassasiant.

◌ Tarte salés et quiches ◌

Un mode de préparation que je fais très souvent accompagné d’une petite salade de crudités 😉 Un moyen de manger avec plaisir des légumes. On privilégie une pâte à tarte maison et on hésite pas à associer les saveurs (poivrons/chorizo, butternut/ fromage de chèvre, poireaux/saumon). Vous allez vous régaler !

◌ Clafoutis et cake salés ◌

Un peu similaire aux tartes, un clafoutis sucrées mais aussi et surtout, salé est possible ! (asperges, courgettes, tomate…) simple et rapide à préparer, servit avec une salade tout comme le cake salé 😉

◌ En salade ◌

L’incontournable salade de crudités n’est pas à négligé ! Si elle est bien composé (protéines, bon glucides et bon lipides sans abusé de sauce vinaigrette cela devient un repas sain et équilibrée. Une bonne façon de manger des fruits et légumes ! Car oui, il est possible d’ajouter des fruits comme la fraise, la framboise, l’orange ou le pamplemousse à vos salades !

◌ Les Brochettes ◌

Astuces beaucoup moins connue que les brochettes de fruits… Celles aux légumes ! Parfaite pour l’été lors d’un barbecue ou à mettre au four. Poivrons, aubergine, courgettes les légumes du soleil s’y prête parfaitement.

◌ En pâtisserie ◌

En connait tous, les gâteaux aux fruits mais il est possible d’intégrer des légumes en pâtisserie ! comme l’avocat, la courgette. (Retrouvez ma recette de brownie à l’avocat juste ici). Je vous assure, ils passeront inaperçue et vous pourrez bénéficier de leurs fibres 😉

Il est important de choisir des fruits et légumes de saison, meilleur pour la planète et pour leurs nutriments ! Mais aussi, de favoriser une cuisson douce pour préserver toutes les bonnes choses qui s’y trouve. Pizza, tartines salés, compote, mélange du sucré et du salé… les additionnés a des épices également. Vous feront apprécier les fruits et légumes.  Variez vos apports en fruits et légumes. Tester de nouvelles recettes, découvrez et redécouvrez certaines fruits et légumes !

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 J’espère que ces astuces vous auront inspiré pour vos menus ! N’hésitez pas à me faire part en commentaires, si vous souhaitez des recettes dont j’ai parlé dans l’article 😉

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Belle journée,